李復興:如何健康飲水(名家專訪)
鳳凰網健康:也就這么說,也有可能就是說他們在喝水的過程中還覺得自己特別渴,可能是他們既往一直在缺水,一直在脫水,是有這種可能嗎? 李復興:特別是糖尿病有這個感覺,有這種狀態。我看到很多糖尿病的人有三高,排尿高,因為排尿多了反而不敢喝水,恰恰相反,是不是,患糖尿病的人當中更要注意養成一個喝水習慣,喝水要多。兩個原因,因為它容易造成脫水,第二個是糖尿病容易產生并發癥,代謝并發癥。代謝并發癥說了,我們喝水量不足更容易造成代謝并發癥。因為水在生命作用,是代謝起很大作用。所有代謝都離不開水,誰要缺乏了,誰要不好了,誰要活性低了,代謝酶發現異常,活性降低,造成代謝紊亂,更加重了糖尿病的一些并發癥。 鳳凰網健康:也就是說糖尿病和慢性病這些病人他們更加要注意喝水? 李復興:要喝水,對。 鳳凰網健康:趙老師怎么看呢? 趙飛紅:我是這么覺得,就是說剛才講了很多我們白領階層的喝水問題,實際上我們白領階層,不要說白領階層,就是當我們每一個人,如果當你嘴巴沒有唾液產生了,你的唾液產生量很少了,或者是覺得口渴了,這個時候就是給你一個信號,身體就給你一個信號,就說你缺水了。就是一個缺水的信號,如果說當你覺得口渴的時候,你身體的缺水已經達到2%到4%了。如果說你達到2%到4%的時候,你的腦力,你的腦力的能力,和你運動的能力還有包括你所有的這些身體的機能,就是說你的工作的效率,能夠降低多少呢,降低了20%到30%。所以水是很重要的。 鳳凰網健康:非常嚴重,真的是非常嚴重。那么就是我們看到還有一些人,他們所看到的就是說,希望從李教授和趙老師這邊得到一些解答,就是慢性病,慢性病人他們喝水,需要注意哪些方面呢,趙老師,趙老師來給我們解答一下。 趙飛紅:是這樣,就是作為水來講的話,首先我們想慢性病,什么叫慢性病,它就是因為是長期的引起的這些疾病。這些疾病往往跟我們的都屬于你采用一種營養干預的方法,都能夠得到緩解的這種疾病就即慢性病。那么作為我們現在的人來講的話,慢性病的年輕化,有很多到30多歲、40歲的時候就開始出現了血液粘稠,出現了脂肪肝,出現了大的啤酒肚等等就出現了肥胖的這些問題。這都是,尤其是肥胖,這它是慢性病的起源,它是慢性病的根源,所以要控制自己的體重,控制自己的飲食。加大自己的運動量,保證自己的良好的心態,是控制我們慢性病發生的最根本的幾個因素。
現在我們不說別的,我們就說水,別的因素因為涉及的因素很多,我們現在就說水。實際上從控制飲食來講的話,水是很重要的。從國外來講,現在有一個計算每天需水量的一個方法。就是根據每天每個人攝入的能量,比如說講我們吃一個蛋撻,吃一個蛋撻它攝入的能量很高,我必須得要喝掉500毫升的水,我才能把這一個蛋撻的能量給代謝掉。我吃一個麥當勞,里頭含有的芝士、含的牛肉,含的一些東西,能量都很高,你就要多少水,才能把這個能量給代謝掉。 那么從國外來講的話,一個女性一天攝入的能量大概是2000個達卡,男性差不多有到2500到3000個達卡,這樣從能量代謝來講的話,一般來講因為各個國家,根據它的飲食習慣,根據它的環境不一樣。它的這個有所區別,一般在美國來講的話,主張,沒攝入1000達卡,你就必須要喝掉1.5升的水。如果說作為我們男性來講的話,他一天,比如說喜歡吃肉的男性,又喜歡吃油的男性。他一天的攝入的能量肯定要超過3000達卡,那么它的喝水量就應該在4升左右,才能把它的多余的能量給轉化出去,給排泄掉。再通過排尿,通過他的運動,通過他的其他的方法把這個能量給代謝掉,這是飲水需要量的一個計算方法。 作為女性來講的話,平常吃的比較少,至少也得喝到兩升的三升水,才能把你今天吃進去的東西代謝掉。如果說你喝水量不夠的話,你這個能量就蓄積在你的皮下,就變成了脂肪,就容易肥胖。一肥胖以后,緊接著你就出現了一些,時間長了你就可能血液粘稠了,就可能就血壓高了,就會造成什么糖尿病等等一些的疾病就出現了。 鳳凰網健康:也就是說我們看到有些人肥胖,不一定是他吃的多,有可能是他喝的水少了。 趙飛紅:對,喝水少,沒辦法把這些東西代謝掉,所以這個就是起因。 鳳凰網健康:這一點是非常重要,李教授怎么看這個問題? 李復興:所以胖的人,一是怕胖,很多人怕,特別是女士怕胖,愛美的人怕胖的人,就注意兩點,運動加嘴。光靠運動不成,很多人運動做到了就不注意水,一定要運動加水,什么叫胖?就是脂肪沉積,脂肪代謝嗎,代謝代謝要靠水,沒有水代謝不出去。恰恰相反,脂肪代謝消耗的水要比蛋白質比碳水化合物它的代謝需要的水更多。所以肥胖的人更要注意補水。有人說怕胖喝水不敢喝,恰恰惡性循環,因為喝水多長胖,這是一個誤區,所以越怕胖的人越要注意多喝水。 鳳凰網健康:所以說過去有個說法叫做和涼水都長肉,這種說法其實是錯的,因為喝的水不夠。 李復興:不夠,脂肪代謝不下去嘛。
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